Potjiekos

Ingrédients

• 1 kg de bœuf coupé en morceaux
• 2 oignons
• 2 carottes
• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 piment
• 1 oignon vert
• 1 courgette
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 200 ml de vin rouge

Préparation

1. Préparez la casserole en fonte : assurez-vous qu'elle est propre et sèche avant de commencer.
2. Dans un bol, émincez l'oignon, les carottes, le piment et l'oignon vert.
3. Placez la viande au centre de la casserole et autour des légumes émincés.
4. Versez le vin rouge sur la viande et les légumes, assurant que tout est recouvert.
5. Couvrez la casserole et faites cuire sur feu doux pendant 2-3 heures, vérifiez de temps en temps pour vous assurer que la casserole ne sèche pas.
6. Ajoutez la courgette et les tomates pendant la dernière heure de cuisson.
7. Servez le potjiekos chaud dans un bol.