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Potjiekos
Western Cape — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles südafrikanisches Gericht, ist Potjiekos ein Vergnügen zuzubereiten in einer Schmortopf.
📷 Ji-Elle — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 Peperoni
- 1 Zwiebel
- 1 Courgette
- 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 200 ml Rotwein
Zubereitung
- Vorbereitung des Schmortopfs: Stellen Sie sicher, dass er sauber und trocken ist, bevor Sie anfangen.
- In einem Teller hacken Sie die Zwiebeln, Karotten, Peperoni und Zwiebel.
- Legen Sie das Fleisch in den Mittelpunkt des Topfs und umgeben Sie ihn mit den gehackten Gemüse.
- Gießen Sie den Rotwein über das Fleisch und die Gemüse, stellen Sie sicher, dass alles bedeckt ist.
- Decken Sie den Topf und kochen Sie auf niedriger Hitze für 2-3 Stunden, überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass der Topf nicht ausdünstet.
- Fügen Sie die Zucchini und Tomaten während der letzten Stunde des Kochens hinzu.
- Servieren Sie den Potjiekos heiß in einem Teller.
Die Geschichte
Ursprianglich aus der afroasiatischen Kultur des Kapstücks stammend, wurde Potjiekos traditionell mit lokalen Zutaten und Rindfleisch zubereitet.
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