Potato Empanada
Galicia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der galizischen Küche, diese Kartoffel-Empanadas sind knusprig und lecker.
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g gekochter und gewaschener Kartoffeln
- 100g gebackenes und gewürfelter Speck
- 100g Zwiebel
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 300g Teigmehl
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Wasche und koch die Kartoffeln, lass sie abkühlen und wasche sie erneut.
- Schneide den gebackenen Speck und die Zwiebel.
- In einer Pfanne schmelze die Butter und füge den Speck und die Zwiebel hinzu, brühe sie bis golden bräunlich.
- Füge die gewaschenen Kartoffeln hinzu, würze mit Salz und Pfeffer.
- In einer anderen Schüssel mischei das Ei mit dem Mehl und dem Milch, forme den Teig.
- Teile den Teig in Stücke und wickle die bratete Kartoffeln ein.
- Mach die Empanadas und fritriere sie in heißem Öl bis sie golden bräunlich sind.
- Serve warm.
Die Geschichte
Die Kartoffel-Empanadas wurden in die Galizische Küche von spanischen Seefahrern eingeführt, die sie für lange Reisen zubereiteten, um Lebensmittel leichter zu transportieren und zu veredeln.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!