Sanduíche de Shakshuka de Port Said
Port Said — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sanduíche delicioso com ovos fritos em uma salsa de tomates e pimenta, servido com pão crocante.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 ovos
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de zucchini picado
- 1/2 xícara de pimentos picados
- 1/2 xícara de pão crocante cortado em fatias
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de tahine
Method
- Descasque e corte as cebolas e o zucchini em cubos. Corte os pimentos finamente.
- Em uma panela, refogue as cebolas com azeite e pimenta.
- Adicione os tomates picados, vinagre balsâmico, açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
- Cozinhe os ovos individualmente em uma panela separada, colocando um ovo por vez e deixando cozinhar em fogo baixo.
- Monte os sanduíches colocando uma fatia de pão, alguns molho de shakshuka e um ovo frito por cima.
- Squeça um pouco de tahine no sanduíche antes de servir.
The story
A shakshuka de Port Said tem uma história que remonta à época da ocupação britânica, quando marinheiros britânicos e egípcios combinaram para criar esta versão única de shakshuka.
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