Sandwich de Shakshuka de Port Said
Port Said — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un sandwich délicieux avec des œufs frits dans une sauce à la tomate et au chili, servi avec du pain croustillant.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 tomates mûres
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de piment
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 tasse de courgettes
- 1/2 tasse de piments
- 1/2 tasse de pain croustillant coupé en tranches
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de tahini
Préparation
- Épluchez et coupez les oignons et les courgettes en cubes. Épépinez et coupez finement les piments.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons avec de l'huile d'olive et du piment.
- Ajoutez les tomates hachées, le vinaigre balsamique, le sucre, le sel et le poivre. Cuisez à feu moyen pendant 10-15 minutes.
- Cuisinez les œufs individuellement dans une poêle séparée, versant un œuf à la fois et laissant cuire sur feu doux.
- Assemblez les sandwiches en plaçant une tranche de pain, une partie de la sauce shakshuka et un œuf frit au dessus.
- Salez un peu de tahini sur le sandwich avant de servir.
L’histoire
La shakshuka de Port Said a une histoire remontant à l'époque de l'occupation britannique, lorsque les marins britanniques et les Égyptiens ont combiné leurs efforts pour créer cette version unique de la shakshuka.
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