Port Said Shakshuka Sandwich
Port Said — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Sandwich mit gebratenen Eiern in einem Tomaten- und Chili-Sauce, serviert mit knusprigem Brot.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Eier
- 2 reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Chili
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Tasse Zucchini
- 1/2 Tasse Paprikaschoten
- 1/2 Tasse knuspriges Brot, geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Tahini
Zubereitung
- Schäle und würfle die Zwiebeln und Zucchini. Schneid die Paprikaschoten dünne Scheiben.
- In einer Pfanne bräun die Zwiebeln mit Olivenöl und Chili.
- Füge die gewürfelten Tomaten, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Koch über mittlerer Hitze 10-15 Minuten.
- Bringe die Eier einzeln in einer separaten Pfanne garen, indem man jeweils eine Ei auf die Pfanne trägt und es über niedriger Hitze garen lässt.
- Zusammenbauen der Sandwiches indem man eine Scheibe Brot, einige Shakshuka-Sauce und ein gebratener Ei darauf legt.
- Bevor du servierst, drück ein wenig Tahini auf das Sandwich.
Die Geschichte
Die Shakshuka von Port Said hat eine Geschichte, die zurück bis in die Zeit der britischen Besatzung geht, als britische Seefahrer und Ägypter diese einzigartige Version der Shakshuka kreierten.
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