ساندويش شاكشوكا من مدينة بورسعيد

Ingredients

• 4 بيضات
• 2 فلفل حلو مهروس
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة عصير عصير العنب البالسامي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 كوب كوسا مهروس
• 1/2 كوب فلفل حلو مقطع
• 1/2 كوب خبز مقرمش مقسّم إلى شرائح
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة طحينة

Method

1. قم بتقشير البصل والكوسا وقطعها إلى مكعبات. قطع الفلفل الحلو رقيقًا.
2. في قدر، قلي البصل مع الزيت والشطة.
3. أضف الطماطم المهروسة والعصير البالسامي والسكر والملح والفلفل. طهّر على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
4. قلي البيض فرديًا في قدر منفصل، قم بسك بيضة واحدة في وقت واحد ودعها تطهى على نار هادئة.
5. اصنع الساندويش بتقديم شريحة خبز، بعض الصلصة الشاكشوكة، والبيض المقلون.
6. قبل التقديم، أضيفي قليلاً من الطحينة على الساندويش.