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猪肉香肠
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这些卡利亚里猪肉香肠口感精致，风味浓郁，带有传统的香气。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克猪肉
- 200克帕尔马火腿
- 100克煮熟火腿
- 200克烤面包屑
- 2个鸡蛋
- 2汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙红辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒
Method
- 在一个碗里，将猪肉、帕尔马火腿、煮熟火腿、面包屑、鸡蛋、欧芹、红辣椒粉、盐和黑胡椒混合均匀。
- 将混合物切成小块，放入香肠肠衣中。
- 将混合物填入香肠肠衣中，密封紧实。
- 将香肠在冰箱中静置至少2小时。
- 在中火下煮30-40分钟，经常翻动以确保均匀煮熟。
- 热食时食用，搭配美味的番茄酱或烤土豆最佳。
The story
卡利亚里的猪肉香肠有着悠久的历史，可以追溯到古代，当时猪肉是当地饮食的主要组成部分之一。今天，这些香肠是撒丁岛菜肴的独特标志。
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