Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
Свинячие колбаски
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Эти колбаски из свинины из Кагарилли отличаются своим интенсивным вкусом и тонкими традиционными ароматами.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г свинины
- 200 г панкетты
- 100 г отварного мяса
- 200 г тостированного хлеба, измельченного
- 2 яйца
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 1 ст. л. красного перца
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
Method
- В миске смешайте свинину, панкетту, отварное мясо, тостированный хлеб, яйца, петрушку, красный перец, соль и черный перец.
- Разрежьте смесь на мелкие кусочки и переложите ее в кожу колбасы.
- Заполните колбасы смесью, плотно уплотнив.
- Дайте колбасам отдохнуть в холодильнике не менее 2 часов.
- Приготовьте их на среднем огне в течение 30-40 минут, часто переворачивая, чтобы они равномерно приготовились.
- Подавайте горячими, идеально с хорошим томатным соусом или запеченными картофелем.
The story
Колбаски из свинины из Кагарилли имеют историю, которая восходит к древним временам, когда свинина была одной из основных пищевых продуктов местного населения. Сегодня эти колбаски являются уникальным признаком кулинарного искусства Сардинии.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!