Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
سجق الخنزير
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه سجق الخنزير القاليبية فريدة ومذاقها لامع مع نكهة قوية ومسحة من الأعشاب التقليدية.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غرام من الخنزير
- 200 غرام من البانتينتا
- 100 غرام من اللحم المطبوخ
- 200 غرام من الخبز المحمص المكسر
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
Method
- في وعاء، اخلط الخنزير والبانتينتا واللحم المطبوخ والخبز المكسر والبيض والبقدونس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود.
- قطع المزيج إلى قطع صغيرة وضاعفه في قصعة السجق.
- ملأ قصات السجق بالمزيج واغلفها بشكل محكم.
- دع السجق يستريح في الثلاجة لمدة على الأقل 2 ساعة.
- طهيه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك باستمرار لضمان طهيه بالتساوي.
- قدمه ساخناً، مثالي مع صلصة الطماطم الجيدة أو البطاطس المشوية.
The story
لدي سجق الخنزير القاليبي تاريخ يمتد إلى العصور القديمة، عندما كان الخنزير من أهم الأطعمة المحلية في النظام الغذائي المحلي. وفي الوقت الحاضر، يعتبر هذه السجق دلالة فريدة على المطبخ السرديني.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!