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Fricassée de Porco
Tauranga — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária nova-zelandesa, a fricassée de porco de Tauranga é exquita com seu sabor único e consistência macia.
📷 Koshelek1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de pedaços de porco
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 200 ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dentes de alho
- sal e pimenta ao gosto
- 200 g de champignons silvestres
- 2 folhas de manjericão
- 2 colheres de sopa de creme de sopa de tartaruga
Method
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione os pedaços de porco e cozinhe até que comece a dourar.
- Adicione as cenouras, o zucchini e os champignons silvestres e cozinhe por alguns minutos.
- Despeje o caldo de carne e traga para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto, então adicione as folhas de manjericão e o creme de sopa de tartaruga.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
The story
A fricassée de porco é um prato tradicional da Nova Zelândia que ganhou popularidade em Tauranga, uma cidade costeira conhecida por sua rica herança culinária.
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