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Fricassee de Porc
Tauranga — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine néo-zélandaise, la fricassée de porc de Tauranga est un délice aux saveurs uniques et à la texture tendre.
📷 Koshelek1 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de morceaux de porc
- 2 oignons
- 2 carottes
- 1 courgette
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre au goût
- 200 g de champignons sauvages
- 2 feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe de crème de soupe aux tortues
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de porc et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Ajoutez les carottes, la courgette et les champignons sauvages, puis cuisez pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis ajoutez les feuilles de basilic et la crème de soupe aux tortues.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
L’histoire
La fricassée de porc est un plat traditionnel néo-zélandais qui a gagné en popularité à Tauranga, une ville côtière connue pour son riche héritage culinaire.
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