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芥末猪肉
Tauranga — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道源自塔拉纳基当地传统美食的芥末猪肉，外皮酥脆，内里鲜嫩，配以浓郁芳香的芥末酱汁。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块五花肉
- 400毫升芥末酱
- 100克黄油
- 100克切片西葫芦
- 100克切片胡萝卜
- 100克切块洋葱
- 10片罗勒叶
- 适量盐和胡椒
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙糖
Method
- 将五花肉两端修整干净，刷上一层芥末酱。
- 在平底锅中用黄油煎五花肉，每面约煎5分钟，直至外皮酥脆。
- 在另一个锅中，用黄油炒西葫芦、胡萝卜和洋葱，加入罗勒叶、盐和胡椒。
- 加入芥末酱、白葡萄酒醋、柠檬汁和糖，搅拌均匀并煮沸。
- 将五花肉放入芥末酱中，慢炖5-10分钟，直至酱汁浓稠且五花肉完全裹上酱汁。
- 将煎好的五花肉连同酱汁一同上桌，配以蔬菜和罗勒叶装饰，热食享用。
The story
芥末猪肉是一道根植于塔拉纳基当地烹饪传统的美食，使用当地的芥末增添独特的风味。
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