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Costela de Porco com Molho de Mostarda
Tauranga — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Tauranga, a costela de porco com molho de mostarda é crocante por fora e macia por dentro, servida com um molho rico e aromático.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 costelas de porco
- 400 ml de molho de mostarda
- 100 g de manteiga
- 100 g de zucchini fatiados
- 100 g de cenouras fatiadas
- 100 g de cebolas em cubos
- 10 folhas de manjericão
- Sal e pimenta ao gosto
- 2 colheres de vinagre de vinho branco
- 1 colher de suco de limão
- 1 colher de açúcar
Method
- Prepare as costelas de porco cortando os extremos e passando por um pouco de molho de mostarda.
- Frite as costelas de porco em uma frigideira com manteiga por cerca de 5 minutos em cada lado, até ficarem crocantes.
- Em uma panela, refogue o zucchini, as cenouras e as cebolas em um pouco de manteiga, adicione as folhas de manjericão, sal e pimenta.
- Adicione o molho de mostarda, vinagre de vinho branco, suco de limão e açúcar, misture bem e leve ao fogo alto.
- Coloque as costelas de porco no molho de mostarda e deixe ferver por 5-10 minutos, até o molho engrossar e as costelas estarem completamente cobertas.
- Sirva as costelas de porco com o molho de mostarda quentes, decoradas com os vegetais e folhas de manjericão.
The story
A costela de porco com molho de mostarda é um prato raiz nas tradições culinárias locais de Tauranga, onde a mostarda local é usada para adicionar um sabor único e distinto.
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