Carré de Porc au Sauce Moutarde

Ingrédients

• 4 carrés de porc
• 400 ml de sauce moutarde
• 100 g de beurre
• 100 g de zucchini tranchés
• 100 g de carottes tranchées
• 100 g d'oignons cubés
• 10 feuilles de basilic
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Préparez les carrés de porc en coupant les extrémités et en les badigeonnant d'une petite quantité de sauce moutarde.
2. Faites frire les carrés de porc dans une poêle avec du beurre pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Dans une casserole, faites revenir les zucchini, les carottes et les oignons dans un peu de beurre, ajoutez les feuilles de basilic, le sel et le poivre.
4. Ajoutez la sauce moutarde, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et le sucre, mélangez bien et portez à ébullition.
5. Placez les carrés de porc dans la sauce moutarde et faites mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que le porc soit entièrement recouvert.
6. Servez le carré de porc avec la sauce moutarde chaude, orné des légumes et des feuilles de basilic.