Home › 🇮🇹 Italy › Cagliari (Sardegna)
Порчедду
Cagliari (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Порчедду — традиционное сардинское блюдо,做的翻译有误，应该是“Porcheddu是一种传统的撒丁岛菜肴，带有野猪肉，外皮酥脆，风味浓郁。”
📷 Japs 88 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г дикой свинины
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 г свежего prosciutto
- 100 г огурцов
- 50 г петрушки
- 1 лимон
- оливкового масла для приготовления
- соль и перец
Method
- Нарежьте дикую свинину на равные части и присыпьте солью и перцем.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне.
- Добавьте дикую свинину и обжаривайте 20-25 минут на среднем огне, время от времени помешивая.
- Нарежьте свежее prosciutto полосками и добавьте его к мясу, перемешайте и обжаривайте еще 10 минут.
- Разрежьте огурцы тонкими ломтиками и добавьте их в сковороду, обжаривайте 5-7 минут.
- Нарежьте петрушку и добавьте ее в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
- Сqueeze the lemon and add it to the pan, mix and let infuse for 2-3 minutes.
The story
Порчедду — традиционное сардинское блюдо, особенно популярное в регионе Каглари. Его приготовление восходит к древним временам, когда дикий свинец был критически важным источником белка.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!