穷人版牛百叶

Ingredients

• 1.5 kg 牛百叶
• 1 颗洋葱
• 2 根胡萝卜
• 2 根黄瓜
• 2 瓣大蒜
• 200 g 奶油
• 1 升牛肉汤
• 100 ml 白葡萄酒
• 适量盐和胡椒
• 2 汤匙橄榄油
• 1 汤匙切碎的欧芹
• 1 柠檬

Method

1. 清洗牛百叶并切成薄片.
2. 在平底锅中加热橄榄油，炒香大蒜.
3. 加入洋葱、胡萝卜和黄瓜，炒几分钟.
4. 加入牛百叶和奶油，倒入牛肉汤和白葡萄酒，盖上锅盖.
5. 煮沸后，调小火，加盐和胡椒调味，慢炖1-1.5小时.
6. 加入欧芹和柠檬汁，搅拌均匀，热食上桌.
7. 上菜前淋上一些橄榄油。