Home › 🇮🇹 Italy › L'Aquila (Molise)
披萨蕾
L'Aquila (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
披萨蕾是莫利塞地区的一种传统甜点，外皮酥脆，内里柔软。
📷 Viva Lost — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250克面粉
- 100克糖
- 100克黄油
- 1个鸡蛋
- 100克碎杏仁
- 100克半甜巧克力
- 1个酵母包
- 1茶匙香草提取物
- 用于装饰的砂糖
Method
- 在一个大碗中混合面粉、酵母、糖和香草提取物。
- 在另一个碗中，将融化的黄油与蛋清混合，直至形成光滑的奶油状。
- 将奶油状物加入面粉混合物中，搅拌至形成均匀的面团。
- 将面团分成小球，并制成披萨蕾，加入碎杏仁。
- 让披萨蕾发酵30分钟。
- 在热油中炸至金黄色。
- 沥干并冷却。
- 融化巧克力并在披萨蕾顶部滴上一滴融化的巧克力进行装饰。
- 撒上砂糖。
The story
披萨蕾在中世纪时期被引入莫利塞地区，但特别在20世纪50年代和60年代流行起来，当时该食谱被调整以适应当地口味。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!