Home › 🇮🇹 Italy › L'Aquila (Molise)
بيزاريلا
L'Aquila (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بيزاريلا هي وجبة سكر تقليدية من منطقة موليس، تتميز بقشرة خشنة وداخل ناعم.
📷 Viva Lost — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250 جم من الدقيق
- 100 جم من السكر
- 100 جم من الزبدة
- 1 بيضة
- 100 جم من اللوز المطحون
- 100 جم من الشوكولاتة الحلوة نصفها
- 1 حزمة من الخميرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
- سكر مطحون للزينة
Method
- خلط الدقيق والخميرة والسكر والفانيليا في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، مزج الزبدة الذائبة مع البياض حتى تحصل على كريم ناعم.
- إضافة الكريم إلى خليط الدقيق وخلط حتى تحصل على كعكة متجانسة.
- تقسيم الكعكة إلى كرات صغيرة وتشكيل بيزاريلا، مع إدخال اللوز المطحون.
- دع الكعك يرتفع لمدة 30 دقيقة.
- قلي بيزاريلا في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تصفيتها وتبريدها.
- تسخين الشوكولاتة وزينة بيزاريلا بقطعة من الشوكولاتة الذائبة.
- رش السكر المطحون.
The story
تم تقديم بيزاريلا إلى منطقة موليس خلال العصور الوسطى، ولكن أصبحت شائعة بشكل خاص في الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين عندما تم تعديل الوصفة لتلائم الأذواق المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!