皮萨拉迪耶
Nice — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种脆皮卡鲁拉、洋葱和大蒜的薄饼，春季佐餐时分完美之选。
📷 Chris Olszewski — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克披萨面团
- 400克凤尾鱼
- 2个洋葱
- 6-8瓣大蒜
- 100克黄油
- 适量盐和胡椒
- 2个鸡蛋
- 橄榄油用于煎炸
Method
- 准备披萨面团并擀成薄圆片。
- 在平底锅中开始融化黄油，加入洋葱和大蒜瓣。
- 一旦洋葱变软，加入凤尾鱼并继续煮5-10分钟。
- 在另一个碗中，打散鸡蛋并加盐和胡椒。
- 将洋葱和凤尾鱼混合物均匀地铺在披萨面团上。
- 轻轻在边缘刷上橄榄油。
- 在热平底锅中用橄榄油煎炸至面团呈金黄色。
- 从火上移开，将鸡蛋倒在顶部并轻轻搅拌。
- 热食享用。
The story
皮萨拉迪耶起源于法国北部，但成为尼斯菜肴的特色，其中洋葱和凤尾鱼腌料成为了烹饪象征。
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