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Pinakbet
Ilocos Region — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pinakbet ist ein traditionelles philippinisches Gericht, insbesondere im Ilocos-Regionen beliebt, das verschiedene Gemüse in einem Topf kombiniert.
📷 Jesse Alegre — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg gemischt Gemüse (Okra, Fasernadeln, Paprika, Zucchini, Auberginen, Kürbis)
- 200 g gemahlene Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Löffel Palminhölzer
- 1 Löffel Sojasauce
- 1 Löffel Tomatensoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Löffel Wurzelkohlkäse
Zubereitung
- Wasche und schneide das Gemüse in ähnliche Teile.
- In einer Pfanne schaue die Zwiebeln und den Knoblauch in Palminhölzer.
- Füge das gemahlene Rindfleisch hinzu und koch bis es gut durchgebraten ist.
- Füge das Gemüse hinzu und würze mit Sojasauce und Tomatensoße.
- Stelle den Lidschutz auf und garte bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
- Serviere heiß, gewürzt mit Salz und Pfeffer.
Die Geschichte
Pinakbet hat urzeitliche Wurzeln und datiert zurück bis zur Zeit, als philippinische Bauern nur ihre Gärtnerei-Produkte kochten. In der Ilocos-Region ist es ein kulturell bedeutendes Gericht geworden.
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