Home › 🇵🇭 Philippines › Ilocos Region
بينكابيت
Ilocos Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بينكابيت هو طبق تقليدي فلبيني، شائع بشكل خاص في منطقة إلوكوس، يجمع فيه مجموعة من الخضروات في وعاء واحد.
📷 Jesse Alegre — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كغ من الخضروات المختلطة (البكتيز، الفاصوليا، الفلفل الحلو، الباذنجان، тыкva)
- 200 غ من لحم البقر المفروم
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 ملعقة شاي من زيت النخيل
- 1 ملعقة شاي من صلصة الصويا
- 1 ملعقة شاي من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة شاي من قطع البطاطا الحلوة
Method
- اغسل الخضروات وقطعها إلى قطع متساوية الحجم.
- في قدر، قلي البصل والثوم في زيت النخيل.
- أضف لحم البقر المفروم وطهيه حتى ينضج جيدا.
- أضف الخضروات وصلصة الصويا وصلصة الطماطم للتوابل.
- غطي واتركيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الخضروات طرية.
- قدم ساخناً، متوابل بالملح والفلفل حسب الذوق.
The story
يملك بينكابيت جذورًا قديمة ويعود تاريخه إلى العصور القديمة عندما كان الفلاّحون الفلبينيون يستخدمون فقط المحاصيل من حدائقهم للطبخ. في منطقة إلوكوس، أصبح هذا الطبق رمزاً ثقافياً.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!