Pimientos de Padre Isidro
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种结合了佩佩罗的辣味和烤面包的脆脆口感的传统马德里菜肴。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 10-12个红甜椒
- 200克烤面包
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 50克生火腿
- 50克黄油
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙醋浸醋
Method
- 将甜椒顶部切掉并去除籽。
- 在每个甜椒上切一个长口，但不要切开。
- 将烤箱预热至200°C，然后烤20-25分钟，直到甜椒变软。
- 烤面包并在平底锅中与橄榄油和黄油一起烹饪至金黄色。
- 将生火腿切成薄片。
- 将甜椒、烤面包、火腿和适量的盐和胡椒排列在一起。
- 在甜椒上淋上一些醋浸醋，以增加一点酸味。
The story
Pimientos de Padre Isidro 是一种源自马德里一家历史悠久的酒吧的传统菜肴。据说一名修士会在弥撒期间准备这些佩佩罗。这个名字来源于一位以慷慨著称的修士伊西多罗会与穷人分享这些菜肴的事实。
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