パドレ・イシドロのピーマン
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
熱さとパンチのあるピーマンとトーストされたパンの Crunchiness を組み合わせた伝統的なマドリード料理。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 10-12個の赤ピーマン
- 200gのトーストされたパン
- 100mlのオリーブ油
- 50gの生ハム
- 50gのバター
- 塩と胡椒
- 1茶匙のバジル酢
Method
- ピーマンを準備し、先端を切り取り、種を取り除きます。
- 各ピーマンに長さの切り込みを入れますが、半分に切らないようにします。
- オーブンを200°Cに予熱し、ピーマンを20-25分間焼きます。
- パンをトーストし、オリーブ油とバターでフライパンで炒め、金黄色になります。
- 生ハムを薄切りにします。
- トーストされたパン、ハム、塩と胡椒を混ぜてピーマンに並べます。
- ピーマンにバジル酢をかけて、酸味を加えます。
The story
パドレ・イシドロのピーマンは、昔のバーで僧がミサ中にこれらのピーマンを準備していた伝統的なマドリード料理です。この料理の名前は、貧困の人々と分け合うことで知られるパドレ・イシドロの好意性から来ています。
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