بيتميون بابا إيسيドرو
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من مدريد يجمع بين حرارة البامتيون والخشونة للخبز المحمص.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 10-12 بامية حمراء
- 200 غرام من الخبز المحمص
- 100 مل من زيت الزيتون الراقي
- 50 غرام من الجبنة المكشوفة
- 50 غرام من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من عصير العنب المعتيق
Method
- تحضير البامتيون عن طريق قطع الأقفال العلوية و إزالة البذور.
- قم بعمل فجوة طويلة على طول كل بامية، ولكن لا تقطعها نصفين.
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200°C وخبز البامتيون لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناعم.
- حمص الخبز وقم بتقديمه في طبق مع زيت الزيتون والزبدة، حتى يصبح ذهبي اللون.
- قطع الجبنة المكشوفة إلى شرائح رقيقة.
- قم بترتيب البامتيون مع الخبز المحمص والجبنة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- رش قليل من عصير العنب المعتيق على البامتيون للحصول على لمسة حموضة.
The story
يأتي طبق بيتوميون بابا إيسيドرو من مطعم تاريخي حيث كان الراهب يحضر هذه البامتيون خلال القداس. جاء الاسم من كون الأب إيسيドرو، المعروف بكرمته، يشارك هذه الطعام مع الفقراء.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!