Помидоры Падре Исидро
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо Мадрида, сочетающее остроту помидоров с хрустом тостированного хлеба.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 10-12 красных甜椒
- 200 г тостированного хлеба
- 100 мл оливкового масла
- 50 г сырокопченого prosciutto
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
Method
- Подготовьте помидоры, отрезав верхушки и удалив семена.
- Сделайте длинную надрез по каждому помидору, но не разрезайте их пополам.
- Прогрейте духовку до 200°C и запекайте помидоры в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
- Тостируйте хлеб и положите его в сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом, готовя до золотистого цвета.
- Нарежьте сырокопченое prosciutto тонкими полосками.
- Расположите помидоры с тостированым хлебом, сырокопченым prosciutto и посолите и поперчите.
- Польшите немного бальзамического уксуса на помидоры, чтобы добавить кислинки.
The story
Помидоры Падре Исидро — традиционное блюдо Мадрида с его корнями в историческом баре, где монах готовил эти помидоры во время богослужения. Название пришло из-за того, что монах Исидро, известный своей щедростью, делился этими помидорами с бедняками.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!