Empanada de Pimiento
Galicia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliciosa Empanada de Pimiento, una tradición culinaria gallega, rica en sabor e historia.
📷 Tamorlan — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de harina
- 100g de mantequilla
- 1 huevo
- 12 pimientos rojos
- 100g de cebolla
- 100g de bacon ahumado
- sal y pimienta al gusto
- aceite para freír
Preparación
- Preparar la masa: mezclar la harina con la mantequilla hasta obtener una masa suave, añadir el huevo y formar una bola de masa.
- Cortar los pimientos rojos en láminas, sofreír con aceite y ajo hasta que estén tiernos.
- Cortar el bacon ahumado y el ajo.
- En un bol, mezclar los pimientos, el bacon, el ajo, la sal y la pimienta al gusto.
- Formar pequeñas bolas de masa y rellenar con la mezcla de pimientos.
- Cubrir con otra bola de masa y espolvorear con huevo batido.
- Freír en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.
- Servir calientes.
La historia
Las Empanadas de Pimiento tienen raíces en el arte culinario gallego, donde las recetas se han pasado de generación en generación durante siglos.
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