豚の串焼き

Ingredients

• 4の豚の肋骨、串状に切る
• 2の玉ねぎ、スライスする
• 2の赤ピーマン、スライスする
• 1のズッキーニ、スライスする
• 1のオリーブオイル、ティーレ
• 塩、胡椒、味に
• 1のローズマリー、乾燥
• 1のスイートマーガレット、乾燥
• 1/2の赤唐辛子、乾燥
• 1の Garlic clove、挽く
• 1のレモン、 zest
• 200gのペコリーノチーズ、挽く

Method

1. 串焼きの準備: 玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニのスライスに豚肉のピースを置く。
2. ボウルにオリーブオイル、塩、胡椒、ローズマリー、乾燥赤唐辛子、挽いたガーリックを混ぜる。
3. 数時間、レモン zestで仕上げながら、串焼きを調味したオイルでマリネする。
4. ペコリーノチーズの準備: めんばにして、塩、胡椒と一緒に混ぜる。
5. 木の串を取り、チーズの少しを尖らせ、その後豚肉のピースを置き、層を重ねる。
6. 串焼きを約15-20分焼く、5分ごとに回して均等に調理するようにする。
7. すぐに提供し、ペコリーノチーズのめんばで飾る。