Home › 🇮🇹 Italy › Olbia-Tempio (Sardegna)
Копченые ступни свиньи
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное сардинское блюдо, высоко оцененное за его богатое и изысканное приготовление.
📷 Fumikas Sagisavas — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 360 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 копченые ступни свиньи
- 1 литр воды
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 красные перца
- 100 г петрушки
- 100 г extra virgin оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Method
- Тщательно вымойте копченые ступни свиньи и варите их в соленой воде около 1 часа.
- Нарежьте лук и зубчики чеснока и обжарьте их в сковороде с extra virgin оливковым маслом.
- Добавьте нарезанные красные перцы и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте копченые ступни свиньи в сковороду с обжаренными ингредиентами и добавьте петрушку.
- Покройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1-2 часов, проверяя уровень воды и добавляя больше, если необходимо.
- Подавайте горячими с солью и перцем по вкусу.
The story
Копченые ступни свиньи — традиционное блюдо из Олбии-Темио, приготовляемое с местными ингредиентами и рецептом, датирующимся до древних времен.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!