Home › 🇮🇹 Italy › Olbia-Tempio (Sardegna)
豚の足
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なサルデーニャ料理で、その豊かで洗練された調理法が高く評価されています。
📷 Fumikas Sagisavas — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 360 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4つの豚の足
- 1リットルの水
- 2つの玉ねぎ
- 3つの Garlic cloves
- 2つの赤ピーマン
- 100グラムのパセリ
- 100グラムのオリーブ油
- 塩と胡椒を適量
Method
- 豚の足をよく洗い、塩水で約1時間煮ます。
- 玉ねぎとガーリックを刻み、オリーブ油で炒めます。
- 刻んだ赤ピーマンを加えて数分炒めます。
- 炒めた具材とパセリを豚の足に加えます。
- 覆い、弱火で1〜2時間煮込み、水分量を確認しながら必要に応じて加えます。
- 塩と胡椒を加えて熱々で召し上がれ。
The story
豚の足は、古代から伝わるレシピとローカルの食材を使用したオルビア・テンピオ地方の伝統的な料理です。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!