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Patas de Porco
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional sardo que é altamente apreciado por sua preparação rica e exquisita.
📷 Fumikas Sagisavas — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 360 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 patas de porco
- 1 litro de água
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 2 pimentões vermelhos
- 100 gramas de hortelã
- 100 gramas de azeite extra virgem
- Sal e pimenta ao gosto
Method
- Lave as patas de porco cuidadosamente e cozinhe-as por cerca de 1 hora em água salgada.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e refogue-os em uma frigideira com azeite extra virgem.
- Adicione os pimentões picados e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione as patas de porco à frigideira com os ingredientes refogados e adicione a hortelã.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1-2 horas, verificando o nível de água e adicionando mais se necessário.
- Sirva quente com sal e pimenta ao gosto.
The story
As Patas de Porco é um prato tradicional da Olbia-Tempio, preparado com ingredientes locais e uma receita que remonta a tempos antigos.
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