腌制萝卜配肉丸和米饭
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的阿什凯隆菜肴，这道菜由腌制萝卜、肉丸和浸泡在塔姆拉中的米饭混合而成，塔姆拉是一种咸咸的盐水。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克萝卜，切块
- 100克绞肉
- 2个洋葱，切碎
- 1茶匙姜，切碎
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 200毫升塔姆拉
- 100克米饭
- 1个鸡蛋
- 用于油炸的油
- 1茶匙醋
- 2汤匙橄榄油
Method
- 在一个锅中，放入切好的萝卜并用塔姆拉覆盖。煮沸15-20分钟。
- 在同一个锅中，加入洋葱和姜，用中火煮5分钟。
- 在一个碗中，将绞肉与盐、黑胡椒和橄榄油混合。加入鸡蛋并充分搅拌。
- 用手形成肉丸并在热油中煎炸。
- 在同一个锅中，加入米饭并煮2-3分钟。
- 加入醋和塔姆拉，充分搅拌并煮沸10-15分钟。
- 最后，加入煮熟的萝卜和肉丸，搅拌后热食服务。
The story
塔姆拉肉丸和米饭的食谱在阿什凯隆有悠久的历史，传统上在节日和庆祝活动中作为主菜提供。
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