Огуречные соленья с мясными шариками и рисом
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный ашкелонский деликатес - это сочетание огуречных солений, мясных шариков и риса, пропитанных тахмурой, соленым бульоном.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г огурцов, нарезанных кусочками
- 100 г фарша
- 2 луковицы, нарезанные
- 1 столовая ложка имбиря, нарезанного
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 200 мл тахмуры
- 100 г риса
- 1 яйцо
- Масло для жарки
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
Method
- В кастрюле положите нарезанные огурцы и залейте их тахмурой. Варите 15-20 минут.
- В той же кастрюле добавьте лук и имбирь и готовьте на среднем огне 5 минут.
- В миске смешайте фарш с солью, перцем и оливковым маслом. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Сформируйте мясо в шарики руками и обжарьте в сковороде с горячим маслом.
- В той же сковороде добавьте рис и готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте уксус и тахмуру, хорошо перемешайте и варите 10-15 минут.
- Наконец, добавьте приготовленные огурцы и мясо, перемешайте и подавайте горячими.
The story
Рецепт с мясными шариками и рисом, пропитанный тахмурой, имеет исторические корни в Ашкелоне и традиционно подается как главное блюдо во время праздников и торжеств.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!