タマラと肉球、ご飯の漬け_turnips with meatballs and rice
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アシェキロンの伝統的な料理で、これはタマラ、肉球、タフマラという塩辛い塩水で浸したキュウリの混ざり合った delightful mix。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gのキュウリ、断片に切る
- 100 gのミンチ肉
- 2玉ねぎ、刻む
- 1茶スプーンの生姜、刻む
- 1茶スプーンの黒胡椒
- 1茶スプーンの塩
- 200 mlのタフマラ
- 100 gのご飯
- 1卵
- 揚げ油
- 1茶スプーンの酢
- 2茶スプーンのオリーブ油
Method
- 鍋に切ったキュウリを並べてタフマラで覆い、15-20分間煮沸する。
- 同じ鍋で玉ねぎと生姜を加えて中火で5分間炒める。
- ボウルにミンチ肉、塩、胡椒、オリーブ油を混ぜる。卵を加えてよく混ぜる。
- 手で肉球を作り、熱い油で揚げる。
- 同じ鍋でご飯を炒めて2-3分間調理する。
- 酢とタフマラを加えてよく混ぜ、10-15分間煮沸する。
- 最後に調理したキュウリと肉球を加えて混ぜて熱々で提供する。
The story
タフマラとご飯の肉球は、アシェキロンの歴史的なルーツを持つレシピで、伝統的に祭りや祝い事の主菜として提供されます。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!