ピクルスeturnips
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イスラエルのアシェケロン地方で典型的な塩漬けにんじんの料理で、 delicious な味わいがあります。
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 にんじん
- 1 テーブルスプーン塩
- 1 テーブルスプーンワインビネガー
- 1 テーブルスプーンオリーブオイル
- 1 チリペッパー
- 1 Garlic clove
- 1 テーブルスプーンフェンネル種子
- 1 ミント葉
- 水で覆う
Method
- にんじんをよく洗い、小さな切れ端に切ります。
- 鍋に塩、ワインビネガー、オリーブオイル、チリペッパー、 Garlic clove、フェンネル種子、ミントを混ぜます。
- 切ったにんじんを加え、沸騰した水で覆います。
- 中火で15-20分間煮ます、またはにんじんが柔らかくなるまで。
- 冷ましてから、蓋付きの容器に密封します。
- 24時間以上冷蔵庫で冷やす前に提供します。
- 冷たくしてソースや主食として提供します。
The story
タムルラは、中東の多くの地域で見られる古い料理伝統であり、アシェケロン地方では、数世代にわたってにんじんを塩味の料理に使用してきました。
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