القرع المحمص
Ashkelon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق قرع ملح مذاق لذيذ، شائع في منطقة أشكالون في إسرائيل.
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قرع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة عصير و인
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 فلفل حار
- 1 عود ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بذور فينيل
- 1 حبة معدومة
- ماء لغطس
Method
- اغسل القرع جيداً وقطعه إلى قطع صغيرة.
- في قدر، خلط الملح، عصير الوينيه، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الثوم، بذور الفينيل، والريحان.
- أضف القطع المقطعة من القرع وغطها بالماء الساخن.
- طهي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح القرع متماسك.
- دعه يبرد، ثم أغلقه في وعاء مغطى.
- تبريد لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.
- تقديم باردة كمكمل طعام أو كطبق رئيسي.
The story
ت Hammura تقليد قديم في الطهي يُجده في العديد من أجزاء الشرق الأوسط، بما في ذلك منطقة أشكالون، حيث يستخدم القرع لإعداد هذا الطبق الملح منذ الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!