Remolachas Picadas
Ashkelon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de remolachas saladas, típico de la región de Ashkelon en Israel.
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 remolachas
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento picante
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de semillas de anís
- 1 hoja de menta
- Agua para cubrir
Preparación
- Lava las remolachas bien y córtalas en pequeños trozos.
- En una olla, mezcla sal, vinagre de vino, aceite de oliva, pimiento picante, ajo, semillas de anís y menta.
- Agrega las remolachas cortadas y cubre con agua hirviendo.
- Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas.
- Deja que se enfríe, luego ñierra en un recipiente con tapa.
- Refrigerar al menos 24 horas antes de servir.
- Sirve frío como condimento o como plato principal.
La historia
Tahmura es una tradición culinaria antigua que se encuentra en muchas partes del Medio Oriente, incluida la región de Ashkelon, donde se han utilizado las remolachas para preparar este plato salado durante generaciones.
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