ピカロン
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
甘くて温かいピカロンを楽しんでください。これは、リンゴ粉を使用した伝統的なペルーのデザートです。
📷 rat_racer — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個のリンゴ、加熱して潰す
- 1リットルの水
- 250グラムの砂糖
- 1本のシナモン
- 1本のバニラポッド
- 250グラムの粉
- 1個の卵
- 1/2カップの粉砂糖
- 1茶匙のコショウ
- 油で揚げる
- 飾り砂糖
- ミントの葉
Method
- 加熱したリンゴを水、砂糖、シナモン、バニラで混ぜてコンポーテを作ります。
- コンポーテを漉してリンゴの塊を取り除き、冷ます。
- ボウルに粉、卵、粉砂糖、コショウを混ぜます。
- リンゴのコンポーテを加えて混ぜて均一な生地を作ります。
- 熱い油で小さな生地の球を揚げてピカロンを作ります。
- 漉して冷ます。
- 飾り砂糖とミントの葉で飾ります。
- 温かいうちに召し上がれ！
The story
ピカロンは、リンゴを使用して作られた豊かで歴史的に重要な甘いデザートで、コロンビア時代以前にまで遡る古代ペルーのデザートです。
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