Picarones
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Indulgez-vous dans le Picarones doux et chaud, un dessert traditionnel péruvien fabriqué avec de la farine d'apple.
📷 rat_racer — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 pommes cuites et écrasées
- 1 litre d'eau
- 250 grammes de sucre
- 1 cure-dents de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 250 grammes de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Huile pour frire
- Sucre pour décorer
- Feuilles de menthe pour le garni
Préparation
- Prenez les pommes cuites et écrasées et mélangez-les avec de l'eau, du sucre, de la cannelle et de la gousse de vanille pour créer un compote.
- Filtrez la compote pour enlever les morceaux de pommes et laissez-la refroidir.
- Dans un bol, mélangez la farine, l'œuf, le sucre en poudre et la cannelle en poudre.
- Ajoutez la compote de pommes et mélangez jusqu'à obtenir un pâte homogène.
- Fritez les petites boules de pâte dans l'huile chaude pour former les Picarones.
- Égouttez et laissez refroidir.
- Décorez avec du sucre en poudre et des feuilles de menthe.
- Servez chaud et dégustez!
L’histoire
Les Picarones sont un dessert ancien péruvien qui remonte aux temps pré-columbiens, lorsque les pommes étaient utilisées pour créer des douceurs riche et historiquement significatives.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !