Picarones
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Geniehen Sie von den süßen und warmen Picarones, einem traditionellen peruanischen Dessert, das aus Apfelmehl hergestellt wird.
📷 rat_racer — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Äpfel, gekocht und gemahlt
- 1 Liter Wasser
- 250 Gramm Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanillepod
- 250 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse gestoßenes Zucker
- 1 Teelöffel geriebene Zimt
- Öl zum Frieren
- Zucker zum Dekorieren
- Mintblätter zum Garnieren
Zubereitung
- Die gekochten Äpfel mischen Sie mit Wasser, Zucker, Zimt und Vanille, um einen Kompotte herzustellen.
- Die Kompotte durch ein Sieb filtern, um die Apfelstücke zu entfernen, und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Mehl, Ei, gestoßenes Zucker und geriebene Zimt mischen.
- Die Apfelmehl-Kompotte hinzufügen und vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die kleinen Teigkugeln in heißem Öl frittieren, um die Picarones zu formen.
- Abtropfen und abkühlen lassen.
- Mit gestoßener Zucker und Mintblättern dekorieren.
- Warm servieren und genießen!
Die Geschichte
Picarones sind ein altertümliches peruanisches Dessert, das bis in präkolumbianische Zeiten zurückreicht, als Äpfel zur Erstellung reicher und historisch bedeutender Süßspeisen verwendet wurden.
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