Phirni

Ingredients

• 200克firni大米
• 1升牛奶
• 200毫升浓缩奶
• 1/2茶匙糖
• 1茶匙肉桂粉
• 1茶匙肉豆蔻粉
• 1/2茶匙糖
• 100克新鲜或干燥水果，用于装饰
• 1茶匙藏红花粉（可选）

Method

1. 清洗firni大米，用足够的水煮15-20分钟至软。过滤大米，放置一旁备用。
2. 在炖锅中，将牛奶煮沸，加入肉桂、肉豆蔻和糖。
3. 加入大米，煮5-10分钟，经常搅拌以防止粘底。
4. 加入浓缩奶和糖，搅拌均匀，直到混合物光滑且奶油状。
5. 用小火煮，偶尔搅拌，直到Phirni变稠且略干。
6. 关火，如果想要鲜艳的黄色，可以加入藏红花粉。
7. 让Phirni冷却几分钟，然后转移到碗中，用新鲜或干燥水果装饰。
8. 冷藏或室温下食用，味道最佳。