Home › 🇵🇰 Pakistan › Sindh
فيرانى
Sindh — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حلوى كريمية ومغذية تُصنع من الأرز واللبن، وتُعد تقليدية في منطقة سند في باكستان.
📷 Msroshni905 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الأرز الفيرانى
- 1 لتر من اللبن
- 200 مل من الحليب المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاشفة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر من السكر القane
- 100 جرام من الفواكه الطازجة أو المجففة، لتزيين
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران (اختياري)
Method
- غسل الأرز الفيرانى وطهيه في كمية كبيرة من الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ناعمًا. تصفيته والاحتفاظ به.
- في قدر، ارفعي اللبن إلى درجة الغليان مع الكاشفة والقرفة والسكر القane.
- أضيفي الأرز وطهيها لمدة 5-10 دقائق، مع التحريك المتكرر لمنع التصاق.
- أضيفي الحليب المجفف والسكر، وتحريك جيد حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريما.
- طهي على نار هادئة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الفيرانى كثيفًا وقليلًا من الرطوبة.
- إطفئي النار وأضيفي بودرة الزعفران إذا كنت ترغب في لون أصفر مشرق.
- دع الفيرانى يبرد لبضع دقائق، ثم نقله إلى وعاء وتزيينه بفواكه طازجة أو مجففة.
- قدمي مبردة أو في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل 맛.
The story
فيرانى هو حلوى تقليدية من منطقة سند في باكستان، وتاريخها يعود إلى العصور القديمة حيث كان يتم تحضيرها كطريقة لحفظ الأرز واللبن في مناخ دافئ ورطب.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!