フィルニ

Ingredients

• 200gのフィルニ米
• 1リットルのミルク
• 200mlのコンデンスミルク
• 1/2茶スプーンの砂糖
• 1茶スプーンのカルダモンパウダー
• 1茶スプーンのシナモンパウダー
• 1/2茶スプーンの砂糖
• 100gの新鮮なまたは乾燥した果物、飾り用
• 1茶スプーンのサフランパウダー（オプション）

Method

1. フィルニ米を十分な量の水で洗い、15-20分間柔らかくなるまで炊き煮ます。米を漉し、おいておきます。
2. 鍋でミルクを沸騰させ、カルダモン、シナモン、砂糖を加えます。
3. 米を加えて5-10分間炒め煮します。頻繁に混ぜながら付着しないようにします。
4. コンデンスミルクと砂糖を加え、よく混ぜて滑らかで濃厚な混合物にします。
5. 低火で炒め煮し、時々混ぜながら、フィルニが濃い目になるまで調理します。
6. 火を止めて、黄色くしたい場合はサフランパウダーを加えます。
7. フィルニを数分冷ましてから、皿に移し替えて、新鮮なまたは乾燥した果物で飾ります。
8. 冷蔵庫から取り出して冷やしたり、室温で提供して最も美味しい味を楽しむことができます。