Petit Salé a la Epicier
Paris — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo tradicional parisiense, crujiente y salado, perfecto para iniciar una cena elegante.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de pollo en trozos pequeños
- 100 g de jamón crudo
- 50 g de queso rallado
- 20 g de mantequilla
- 100 g de pan tostado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- En una sartén, derretir la mantequilla y el jamón crudo juntos.
- Añadir los trozos de pollo y cocinar hasta que el pollo esté bien hecho.
- En otra sartén, sofreír el pan tostado con aceite de oliva y sal.
- Añadir el queso rallado y remover hasta que el queso esté completamente derretido.
- En un bol, mezclar la soya.
- Montar el Petit Salé colocando una cucharada de pan sofreído en el fondo, luego los trozos de pollo, y finalmente la soya.
- Servir inmediatamente para disfrutar del crujiente y el sabor intenso de este aperitivo.
La historia
El Petit Salé a la Epicier es una delicatesen tradicional parisiense, nacida en el siglo XIX cuando las pequeñas tiendas de alimentos, o épicerías, creaban sus propias especialidades para los clientes.
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