Petit Salé à l'Epicière
Paris — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditioneller pariser Vorspeise, knusprig und salzig, perfekt zum Beginn einer eleganten Mahlzeit.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g von Huhn in kleine Stücke
- 100 g von geräuchertem Schinken
- 50 g geriebene Käse
- 20 g Butter
- 100 g gerösteter Brot
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einer Pfanne schmelze Butter und geräucherter Schinken zusammen.
- Füge die Huhnstücke hinzu und koch, bis das Huhn gut durchgekocht ist.
- In einer anderen Pfanne bräute das geröstete Brot mit Olivenöl und Salz.
- Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- In einem Teller mische die Sojasauce.
- Bereite den Petit Salé zusammen, indem du eine Gabel voll brateter Brot am Boden platziert, dann die Huhnstücke und schließlich die Sojasauce.
- Serve sofort, um den knusprigen und intensiven Geschmack dieses Vorspeises genießen zu können.
Die Geschichte
Petit Salé à l'Epicière ist ein traditionelles pariser Delikat, entstanden im 19. Jahrhundert, als kleine Lebensmittelgeschäfte, oder Epiceries, ihre eigenen Spezialitäten für Kunden erschufen.
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