ペルーのチキンセコ
Piura — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ピウラから伝わる伝統的な料理、チキンセコは豊かな味わいが特徴で、家族の食事にも最適です。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの煮てから刻んだ鶏肉
- 200 gの玉ねぎ
- 100 gのズッキーニ
- 50 gのピーマン
- 50 gのローズマリー
- 50 gのローレル
- 200 mlのココナッツオイル
- 100 mlのワインビネガー
- 50 mlのレモン果汁
- 30 gのコショウ
- 20 gの塩
- 20 gの唐辛子
Method
- 大きな鍋でココナッツオイルを中火で温めます。
- 刻んだ玉ねぎとスライスしたズッキーニを加え、5分間炒めます。
- 鶏肉、唐辛子、コショウ、塩、レモン果汁、ワインビネガーを加え、よく混ぜます。
- ローズマリーとローレルのハーブを加え、蓋をして30分間弱火で煮込みます。
- 完成したら、鶏肉が十分に柔らかく、味が絶品であることを確認してからすぐに提供します。
The story
ペルーの海岸沿いにあるピウラで生まれたチキンセコは、豊かな料理の歴史と海産物の豊富さで知られています。代々受け継がれてきた調理法は、香辛料や調味料を加え、チキンに独自の風味を与えています。
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