Poulet Sec Peruan
Piura — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique de Piura, le Poulet Sec Peruan offre un goût riche et délicieux, parfait pour les dîners familiaux.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500 g de poulet cuit et haché
- 200 g d'oignon
- 100 g de courgette
- 50 g de piments
- 50 g de romarin
- 50 g de laurier
- 200 ml d'huile de palme
- 100 ml de vinaigre de vin
- 50 ml de jus de citron
- 30 g de poivre
- 20 g de sel
- 20 g de piment
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de palme à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et les courgettes tranchées, cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poulet, le piment, le poivre, le sel, le jus de citron et le vinaigre de vin, mélangez bien.
- Ajoutez les herbes (romarin et laurier), couvrez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, assurez-vous que le poulet est bien cuit et que le goût est parfait, puis servez immédiatement.
L’histoire
Le Poulet Sec Peruan est un plat traditionnel de Piura, une ville côtière au Pérou, connue pour sa riche histoire culinaire et sa variété de produits marins. Sa préparation a été affinée au fil des générations, avec l'ajout de épices et de condiments qui donnent au poulet un goût unique.
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