Pollo Seco peruano
Piura — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico de Piura, el Pollo Seco peruano ofrece un sabor rico y delicioso, perfecto para las cenas familiares.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de pollo cocido y picado
- 200 g de cebolla
- 100 g de calabacín
- 50 g de pimiento
- 50 g de romero
- 50 g de laurel
- 200 ml de aceite de palma
- 100 ml de vinagre de vino
- 50 ml de jugo de limón
- 30 g de pimienta
- 20 g de sal
- 20 g de chile
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de palma a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el calabacín cortado a láminas, cocina por 5 minutos.
- Agrega el pollo, el chile, la pimienta, la sal, el jugo de limón y el vinagre de vino, revuelve bien.
- Agrega los hierbas (romero y laurel), tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Una vez listo, asegúrate de que el pollo esté bien cocido y el sabor esté perfecto, luego sirve inmediatamente.
La historia
El Pollo Seco peruano es un plato tradicional de Piura, una ciudad costera en Perú, conocida por su rica historia culinaria y abundancia de ingredientes marinos. Su preparación ha sido perfeccionada a lo largo de generaciones, con la adición de especias y condimentos que le dan al pollo un sabor único.
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