Peruanisches Gebratenes Huhn Seco
Piura — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches Gericht aus Piura, das peruanische Gebratene Huhn Seco bietet eine reiche und leckere Garampfeife, perfekt für Familienabende.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g gekochtes und gerupftes Huhn
- 200 g Zwiebel
- 100 g Zucchini
- 50 g Pfefferlinge
- 50 g Paprikaschoten
- 50 g Rosmarin
- 50 g Lorbeer
- 200 ml Palmenöl
- 100 ml Essig
- 50 ml Zitronensaft
- 30 g Pfeffer
- 20 g Salz
- 20 g Chili
Zubereitung
- In einem großen Topf das Palmenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gerupften Zwiebeln und geschnittenen Zucchini hinzufügen und für 5 Minuten kochen.
- Das Huhn, das Chili, das Pfeffer, das Salz, den Zitronensaft und das Essig hinzufügen, gut umrühren.
- Die Gewürze (Rosmarin und Lorbeer) hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten kochen.
- Beim Abstellen sicherstellen, dass das Huhn gut durchgekocht und der Geschmack perfekt ist, dann sofort servieren.
Die Geschichte
Das peruanische Gebratene Huhn Seco ist ein traditionelles Gericht aus Piura, einer Küstenstadt in Peru, und bekannt für seine reiche kulinarische Geschichte und die Abundanz an meeresbasierten Zutaten. Seine Zubereitung wurde über Generationen perfektioniert, wobei Gewürze und Gewürze hinzugefügt wurden, die dem Huhn ein einzigartiges Aroma verleihen.
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