Scampi Aglio e Peperoncino

Ingredienti

• 400g di scampi
• 50g di burro
• 2 cipolle, tritate
• 3-4 peperoncini di Negril, tagliati a strisce
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe al gusto
• 2 cucchiai di olio di oliva

Preparazione

1. Pulire e tagliare i scampi e metterli da parte.
2. In una padella, scaldare l'olio di oliva e il burro, poi aggiungere le cipolle e farli soffriggere a fuoco medio fino a che non si ammorbidiscono.
3. Aggiungere i peperoncini di Negril e cuocere per qualche minuto.
4. Inserire i scampi nel soffritto e cuocere per 2-3 minuti, aggiungendo il succo di limone e l'aceto balsamico.
5. Mangiare subito dopo la cottura per assaporare la croccantezza.
6. Sservire caldo con una pietanza di riso o patate.